Die Originalrezepte der einzigartigen Türkischen Küche, die es seit mehr als 1000 Jahren gibt, sind für jeden Gaumen absolut geeignet. Die Türkische Küche, die sich je nach Region unterscheidet, bietet reichhaltige Gerichte aus vielen Regionen wie der Mittelmeerküche, der Schwarzmeerküche und der zentralanatolischen Küche. Einige Gerichte der reichhaltigen Türkischen Küche, die auch von der Küche des Balkans und des Nahen Ostens beeinflusst ist, sind auch wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile sehr beliebt.
Fleischgerichte, Gemüsegerichte, Gebäck, Suppen, Desserts und viele andere reichhaltige Gerichte, die in verschiedene Kategorien eingeteilt sind, haben bei den 3 Mahlzeiten der Türken unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Suppen Bei Jeder Mahlzeit Gut Für Magen Und Gesundheit
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Tarhana-Suppe
Tarhana wird durch Fermentieren und Trocknen von Joghurt, Mehl und Gewürzen zubereitet. Es ist eine herzhafte und nahrhafte Suppe, die oft im Winter zubereitet wird.
Linsensuppe
Rote Linsen, Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln werden zusammen gekocht und püriert. Mit Zitrone und Chiliflocken aromatisiert.
Kuttelsuppe
Diese Suppe wird aus Lamm- oder Rinderkutteln zubereitet und ist vor allem für die Abendmahlzeiten und die Wintermonate beliebt. Sie wird mit einer Essig-Knoblauch-Sauce serviert.
Spezielle Hauptgerichte Der Türkischen Küche
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Auberginen mit Hackfleisch (Karnıyarık)
Die Auberginen rösten, in der Mitte öffnen und mit Hackfleischfüllung (Zwiebel, Tomate, Gewürze) füllen. In einem Topf oder im Backofen garen. Serviert mit Reis oder Tzatziki.
Manti
Manti, ein aus Zentralasien stammendes Gericht, wird mit dem Namen von Kayseri identifiziert. Dünn gerollter Teig wird mit Hackfleisch gefüllt, geschlossen und gekocht. Serviert wird es mit Joghurt, Knoblauch und gebutterter Tomatenmarksoße.
Gebratene Sardellen in Maispanade (Hamsi Tava)
Sardellen, die in der Schwarzmeerküche unverzichtbar sind, werden mit Maismehl bestäubt und in Form von Ringen in einer Pfanne gebraten. Sie werden mit Zitrone, Zwiebeln und Maisbrot verzehrt.
Lokale Spezialitäten aus frischem Gemüse
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Gefülltes Gemüse mit Olivenöl
Gemüse (Paprika, Zucchini, Auberginen), das mit einer Mischung aus Reis, Rosinen, Pinienkernen, Minze und Gewürzen gefüllt und in Olivenöl gekocht wird. Kalt serviert, wird es vor allem im Sommer als leichte Mahlzeit bevorzugt.
Keşkek
Er wird aus Weizen und Fleisch (meist Lamm oder Huhn) hergestellt. Es wird lange gekocht und zu Brei verarbeitet. Er wird normalerweise zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten und Festen serviert. Er wird mit Butter und rotem Pfeffer serviert.
Artischocke in Olivenöl
Artischocke mit Olivenöl, eine der beliebtesten Geschmacksrichtungen der Ägäis, ist ein wunderbares Gericht aus frischen Artischocken aus Urla, Karotten, Erbsen, Kartoffeln und Zitrone. Es wird kalt serviert.
Spieße aus Verschiedenen Regionen, Zubereitet mit Unterschiedlichen Kochtechniken
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Adana Kebab
Fein gehacktes Lammfleisch und Schwanzfett werden mit Gewürzen vermengt, aufgespießt und über der Glut gegart. Normalerweise wird es mit Lavasch, gerösteten Tomaten, Paprika und Petersiliensalat serviert. Es ist bekannt für seine Bitterkeit und die Ausgewogenheit der Gewürze. Es ist einzigartig in der Provinz Adana.
İskender Kebab
Dieses in Bursa einzigartige Gericht wird mit Butter, Tomatensauce und Joghurt auf Fladenbrot serviert, das unter dünn geschnittenem Dönerfleisch liegt. Es wird heiß serviert und mit geschmolzener Butter übergossen.
Çöp Şiş Kebab
Çöp Şiş Kebab ist ein einzigartiges Gericht der ägäischen und mediterranen Küche, das aus Lamm- oder Hühnerfleisch und Gewürzen besteht. Kleine Fleischwürfel werden auf kurze Spieße aufgespießt und auf dem Grill gegart. Serviert wird es mit Tomaten, Paprika und Lavash.
Großartige Geschmackserlebnisse, Die Spuren Im Gaumen Hinterlassen, Mit Gebäck
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Lahmacun
Die Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer und Gewürzen wird auf den dünnen Teig gestrichen und in einem Steinofen gebacken. Gegessen wird es mit viel Petersilie, Zitrone und Buttermilch.
Geschichtetes Gebäck
Dünne Phyllo-Blätter werden in kochendem Wasser überbrüht und in Schichten ausgelegt. Dazwischen wird normalerweise eine Mischung aus Käse und Petersilie oder Hackfleisch gegeben. Im Backofen backen, bis die Oberfläche gebräunt ist.
Pfannkuchen
Der dünn ausgerollte Teig wird mit Käse, Kartoffeln, Hackfleisch oder Spinat gefüllt und auf einer heißen Platte gegart. Er wird zum Frühstück oder zu leichten Mahlzeiten gegessen.
Prächtige Desserts, die Liebhaber von Süßem glücklich machen
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Baklava
Zwischen die dünn ausgerollten Phyllo-Blätter werden Walnüsse, Haselnüsse oder Pistazien gelegt. Sie werden mit Butter bestrichen, in Schichten angeordnet und nach dem Backen mit Sorbet gesüßt. Gaziantep-Baklava ist weltweit berühmt.
Aschura (Aşure)
Diese traditionelle Nachspeise wird mit Weizen, Kichererbsen, getrockneten Bohnen, Trockenfrüchten und Gewürzen zubereitet. Walnüsse, Granatapfelkerne und Zimt werden darüber gestreut.
Künefe
Es ist ein spezielles Dessert in Hatay. Es wird gekocht, indem ungesalzener Käse zwischen Draht kadayıf gelegt und mit Sirup aromatisiert wird. Er wird mit Pistazien bestreut und heiß serviert.
Alkoholische/nicht-alkoholische Getränke, Die Ihren Tag Bunter Machen
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Türkischer Kaffee
Fein gemahlener Kaffee wird mit Zucker in einer Kaffeekanne zubereitet. Wird mit Schaum serviert. Wird mit türkischem Genuss oder einem Glas Wasser serviert.
Buttermilch (Ayran)
Sie wird aus Joghurt, Wasser und Salz hergestellt. Buttermilch ist ein erfrischendes und leichtes Getränk, das besonders im Sommer sehr beliebt ist.
Raki
Es ist ein Getränk mit Anisgeschmack und wird oft zu Fischgerichten gereicht.
Wenn Sie alle Gerichte der türkischen Küche, die sehr vielfältig ist, probieren, werden Sie auch Ihren Gaumen verbessern.
Im Hauptrestaurant des Kilikya Palace Goynük können Sie während Ihres Urlaubs die reichen Aromen der türkischen Küche entdecken.