Reiche Geschmacksvielfalt für jeden Gaumen: Fernöstliche Küche

Die fernöstliche Küche, eine Welt des Geschmacks, in der jahrtausendealte Traditionen, die Großzügigkeit der Natur und sorgfältige Handwerkskunst zusammenkommen, enthält auch gesunde Leckerbissen. Die fernöstliche Küche, die sowohl nahrhafte als auch ausgewogene Aromen bietet, spiegelt die Harmonie von Gemüse und Fleisch in jeder Schüssel wider.

Bambuskörbe, in denen langsam Dampf aufsteigt, dünn geschnittenes Gemüse, heiße Reiskörner und der Duft frischer Meeresfrüchte verraten die Einzigartigkeit dieser Küche. Jeder Teller ist wie ein Kunstwerk, das die Farben, Gerüche und Geschmäcker der Natur in sich vereint.

Japan, eines der bevölkerungsreichsten Länder der Welt, ist eines der Länder, das seine Tischtraditionen noch immer lebendig hält, indem es seine Ordnung und Herrschaft in seinen Mahlzeiten widerspiegelt. In der japanischen Küche verwandeln die eleganten Handgriffe des Sushi-Meisters mit seinem scharfen Messer den aus den Tiefen des Meeres kommenden Fisch in eine Kunstform. Die Frische des Fisches, die Weichheit des Reises und die Schärfe des Wasabi bilden eine Harmonie, die auf dem Gaumen explodiert. Die Geduld und Sorgfalt, mit der Sushi hergestellt wird, spiegelt die Zen-Philosophie wider: Alles fügt sich in Harmonie und Gleichgewicht zusammen.

China, wo das Wetter und die klimatischen Bedingungen variieren, ist eines der von Touristen am meisten besuchten Länder der Welt. In diesem Land mit einer jahrtausendealten Geschichte hat die Küche ihre Essenz nicht verloren und es geschafft, den Gaumen derjenigen, die sie probieren, mit modernen Einflüssen zu prägen. In der chinesischen Küche führt das schnell rotierende Gemüse im Wok einen bunten Tanz auf. In diesen magischen Momenten, in denen Dampf und Feuer zusammenkommen, vermischen sich die Aromen und es entstehen frische, lebendige und schmackhafte Gerichte. Die Ausgewogenheit von süß-sauren Saucen, Chilis und leicht süßlichen Noten spiegelt die Originalität und Vielfalt dieser Küche wider. Die für die Gerichte verwendeten Zutaten respektieren den Kreislauf der Natur: Gemüse der Saison, frische Kräuter und optimal gegartes Fleisch bereichern den Tisch.

Mit mehr als 100 Millionen Einwohnern herrscht in Vietnam ein tropisches Klima. In der vietnamesischen Küche mit der durch das Klima gegebenen Vielfalt ist die Pho-Suppe aus dünnen Reisnudeln wie ein friedlicher Schluck in der Kühle des Morgens. Die Mischung aus Ingwer, Sternanis und frischen Kräutern regt die Sinne an und entspannt Sie wie ein ruhiger Fluss. In jeder Schale steckt ein Märchen von Wärme und Frische, ein Märchen von einer weiten Welt, von den ruhigen Dörfern des Fernen Ostens bis zu den belebten Märkten.

Mit seinen fruchtbaren Reisfeldern, dem tropischen Klima und den majestätischen Tempeln ist Thailand eines der beliebtesten Länder, das die Aufmerksamkeit der Menschen auf der ganzen Welt auf sich zieht. In der Küche jeder thailändischen Stadt, die zu jeder Jahreszeit viele Touristen empfängt, wird das kräftige Aroma von Gewürzen mit Kokosmilch gemildert, und süße, bittere und saure Noten werden gekonnt kombiniert. Ein scharfes, cremiges Thai-Curry-Gericht erzählt die Geschichte eines Abends, der von der Kühle des tropischen Regens erfüllt ist. Der erfrischende Duft von Zitronengras, die Schärfe von Limetten und die grüne Note von frischem Koriander scheinen bei jedem Bissen mit der Natur selbst zu sprechen.

Die südkoreanische Küche, die in vielen Teilen der Welt beliebte Gerichte beherbergt, bringt Farbe und Geschmack auf den Tisch mit köstlichen Rezepten, die Geschichte beinhalten. Die Nudeln, die bei jeder Mahlzeit in Schüsseln gegessen werden, bestehen aus verschiedenen Soßen, Meeresfrüchten, Gemüse oder Fleisch. Die südkoreanische Küche, die über eine tief verwurzelte gastronomische Kultur verfügt, die mit ihren reichen Aromen, leuchtenden Farben und ausgewogenen Geschmacksrichtungen weltweit große Aufmerksamkeit auf sich zieht, verwandelt jede Mahlzeit in ein vielschichtiges Geschmackserlebnis mit kleinen Beilagen (Banchan), die sich um ein Hauptgericht reihen. Jede Mahlzeit bietet eine Symphonie des Geschmacks durch die harmonische Kombination frischer Zutaten. Die koreanische Küche ist viel mehr als eine einfache Mahlzeit; sie ist ein soziales Ritual, ein Spiegelbild der Traditionen und des historischen Erbes.

Entdecken Sie in der Fernöstlichen Küche die Gerichte, die in jedem Land den Gaumen prägen!

Die einzigartigen Zutaten, Kochtechniken und Gewürze eines jeden Landes machen diese Gerichte zu etwas ganz Besonderem. Die fernöstliche Küche fasziniert Menschen auf der ganzen Welt mit der Kunst, einfache Zutaten mit eleganten Akzenten zu kombinieren.

Hier finden Sie einige besondere Gerichte und ihre Zutaten aus einigen fernöstlichen Ländern:

Japan

• Sushi: Ein traditionelles Gericht, das aus frischem Fisch, Reis, Seetang und verschiedenen Meeresfrüchten zubereitet wird. Zu den Varianten gehören Nigiri, Sashimi und Maki.
• Ramen: Eine beliebte Nudelsuppe mit in Brühe gekochten Nudeln, verschiedenem Gemüse, Fleisch und Eiern.
• Tempura: Besteht aus Gemüse, Garnelen und anderen Meeresfrüchten, die in einen leichten Teig getaucht und frittiert werden.
• Sashimi: In dünne Scheiben geschnittener roher Fisch oder Meeresfrüchte, der direkt mit seinem reinen und frischen Geschmack serviert wird.

China

• Peking-Ente: Berühmt für ihre dünne und knusprige Haut, wird das in dünne Scheiben geschnittene Entenfleisch in gedämpfte Teigtaschen eingewickelt und mit speziellen Soßen serviert.
• Kung Pao Huhn: Ein Hühnergericht, das mit einer scharfen, süßen und leicht sauren Soße zubereitet und mit Erdnüssen und Chilis gekocht wird.
• Dim Sum: Kleine gedämpfte oder gebratene Snacks mit Fleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse.
• Gebratener Reis: Ein im Wok gebratenes Reisgericht mit Gemüse, Eiern, Fleisch oder Meeresfrüchten.

Vietnam

• Pho: Eine berühmte Nudelsuppe aus Reisnudeln, Fleisch (meist Rind oder Huhn), frischen Kräutern und aromatischen Gewürzen.
• Banh Mi: Sandwich nach vietnamesischer Art; Baguettebrot mit Fleisch, eingelegtem Gemüse, Koriander und scharfen Soßen.
• Goi Cuon (Frische Frühlingsrollen): Frische Garnelen, Gemüse, Kräuter und Nudeln, eingewickelt in Reispapier; meist mit süßer Chilisauce serviert.
• Bun Cha: Ein Gericht mit gegrilltem Schweinefleisch und Reisnudeln, serviert mit frischen Kräutern und Essiggurken.

Thailand

• Pad Thai: Ein Gericht aus unter Rühren gebratenen Reisnudeln, Garnelen, Huhn oder Tofu, Ei, Sojasprossen und Erdnüssen.
• Tom Yum: Eine würzig-saure Suppe, die normalerweise mit Garnelen und verschiedenen Kräutern (Zitronengras, Limettenblätter, Ingwer) zubereitet wird.
• Grünes Curry: Ein cremiges und würziges Currygericht, das mit Kokosmilch, grünen Chilis, Fleisch oder Meeresfrüchten und frischem Gemüse zubereitet wird.
• Som Tum: Ein pikanter und saurer grüner Papayasalat, der mit Knoblauch, Chili, Erdnüssen und Limette gewürzt wird.

Südkorea

• Kimchi: Eine würzige und saure Beilage aus fermentiertem Kohl oder anderem Gemüse.
• Bibimbap: Bedeutet gemischter Reis; serviert mit Gemüse, Fleisch, Eiern und Gewürzen, oft mit Gochujang (rote Chilipaste) gewürzt.
• Bulgogi: Ein Gericht aus dünn geschnittenem Rindfleisch, das in einer süßen und herzhaften Soße mariniert und gegrillt wird.
• Tteokbokki: Reiskuchen, der in einer würzigen und süßen Soße gekocht wird; wird normalerweise mit Fischkuchen und Gemüse serviert.

Während Ihres Kilikya Palace Göynük Urlaubs, der die ganze Sommersaison über andauert, werden Sie in unserem Fernöstlichen A’la Carte-Restaurant verschiedene Geschmacksrichtungen erleben. Sie werden die geschmacklichen Nuancen unseres Küchenchefs in unserer Speisekarte entdecken, die berühmte Gerichte aus allen Küchen der fernöstlichen Länder enthält.