Anatolien trifft auf die Frische des Meeres: Anatolia, Fisch & Türkisches À-la-carte-Restaurant

14 Juli 2025

Urlaub ist einer der schönsten Gründe, glücklich zu sein. Eingebettet in die Natur und das Meer der Türkei in Antalya, sorgt das Kilikya Palace, eines der besten Hotels in Antalya, dafür, dass Sie schöne Erinnerungen schaffen und jeden Moment Ihres Urlaubs in guter Erinnerung behalten.

Jeder Moment im Urlaub ist etwas Besonderes, doch manche Momente bleiben besonders in Erinnerung. Zu diesen unvergesslichen Momenten gehört das Erlebnis, sorgfältig ausgewählte Köstlichkeiten an einem besonderen Tisch zu genießen.

Das Anatolian, Fish & Turkish A’la Carte Restaurant unseres Hotels lädt Sie nicht nur zu einer Mahlzeit ein, sondern zu einer kulinarischen Reise, die mit kulturellen und gastronomischen Schätzen aus allen Ecken der Türkei zubereitet wird.

Saisonal und frisch: Vom Meer auf Ihren Tisch

Fisch, der im Morgengrauen aus den reichhaltigen Gewässern des Mittelmeers gefangen wurde, wird Ihnen noch vor Sonnenuntergang auf Ihrem Teller serviert. Alle Meeresfrüchte, die in unserem Restaurant verwendet werden, werden saisonal ausgewählt. Dies gewährleistet sowohl den Respekt vor der Natur als auch die frischesten und köstlichsten Aromen auf Ihrem Tisch.

  • Gegrillter Wolfsbarsch, serviert mit Meersalz und Zitrone, bietet einen einfachen, aber raffinierten Geschmack.
  • Garnelenauflauf mit einem Hauch von ägäischem Olivenöl bringt Lebendigkeit auf den Tisch.
  • Frittierter Tintenfisch mit seiner knusprigen Hülle bringt mit jedem Bissen die Kühle des Meeres auf den Tisch.

Unsere Köche passen die Speisekarte an die Saison der Fische an und streben dabei Ausgewogenheit, Einfachheit und einen harmonischen Geschmack an, der bei jedem Gericht einen bleibenden Eindruck auf dem Gaumen hinterlässt.

Die tausendjährige Küche Anatoliens

Das Herzstück unseres Restaurants ist von Anatolien inspiriert. Brot aus dem Tandir-Ofen aus Zentralanatolien, würzige Fleischgerichte aus dem Südosten, Olivenölgerichte aus der Ägäis und Maisbrot aus dem Schwarzen Meer kommen hier zusammen.

Alle anatolischen Gerichte sprechen nicht nur Ihren Gaumen an, sondern auch Ihr kulturelles Erbe. Denn die anatolische Küche ist ein Mosaik aus Geschichte, Tradition und Natürlichkeit. Wir bringen diesen Reichtum auf Ihren Tisch, indem wir moderne Präsentation mit klassischen Techniken kombinieren.

Entdecken Sie den Reichtum der türkischen Küche

Die türkische Küche ist eine der weltweit etabliertesten gastronomischen Kulturen, nicht nur in Bezug auf die Vielfalt der Zutaten, sondern auch in Bezug auf Kochtechniken, Tischdekoration und Präsentation. Die türkische Küche, die wir in unserem Restaurant anbieten, bietet sowohl ein nostalgisches als auch ein zeitgemäßes Geschmackserlebnis.

  • „Hünkar beğendi” aus der osmanischen Küche hinterlässt mit seiner cremigen Textur aus gebratenen Auberginen und dem reichhaltigen Geschmack von Lammfleisch einen bleibenden Eindruck auf Ihrem Gaumen.
  • Lammkeule mit Pilaw ist ein Meisterwerk der Kochkunst, bei dem das Fleisch sorgfältig vom Knochen getrennt wird.
  • Vorspeisen mit saisonalen Kräutern sind farbenfrohe Appetithäppchen, die jeden Tisch bereichern.

Auch bei den Desserts werden Sie die Kraft der türkischen Küche spüren. Optionen wie Grieß-Halva, Güllaç, Walnuss-Baklava und sirupartiges Kürbisdessert bieten einen süßen Abschluss Ihres Abendessens.

Atmosphäre, Service und Präsentation: Das Zusammentreffen von Geschmack und Ästhetik

Geschmack sollte nicht nur den Gaumen beeindrucken, sondern auch die Augen und die Tiefen der Seele. Unser Restaurant spiegelt mit seiner eleganten, schlichten und raffinierten Einrichtung den Geist des Meeres und Anatoliens wider. Jedes Gericht, das an Ihrem Tisch serviert wird, ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern auch ein visuelles Kunstwerk.

Unser Serviceteam verbindet traditionelle türkische Gastfreundschaft mit modernen Akzenten, um sicherzustellen, dass jeder Moment für Sie zu etwas Besonderem wird. Zu jedem servierten Gericht erzählen wir Ihnen kleine Details über seine Herkunft, Geschichte und Zubereitung, um dem Essen eine zusätzliche Bedeutung zu verleihen.

Nicht nur ein Abendessen, sondern ein kulturelles Erlebnis

Ein Abend in unserem Restaurant ist eigentlich eine Geschichte von Aromen, Düften und Traditionen aus allen Ecken des Landes. Jedes Gericht repräsentiert eine Stadt, jede Sauce eine Tradition und jede Präsentation eine Kultur.

Als anatolisches Fisch- und türkisches À-la-carte-Restaurant servieren wir nicht nur Speisen, sondern verbinden die Vergangenheit mit der Gegenwart, Tradition mit Innovation und Natur mit dem Tisch.

Wenn Sie Ihren Urlaub nicht nur mit Meer, Sonne und Entspannung krönen möchten, sondern auch mit unvergesslichen Aromen, die Ihren Gaumen verwöhnen, würden wir uns freuen, Sie in unserem besonderen Restaurant begrüßen zu dürfen, das vom Herzen Anatoliens inspiriert ist und sich im Kilikya Palace Hotel befindet, das oft unter den Hotels in Antalya erwähnt wird. Buchen Sie Ihren Urlaub in unserem Hotel, um mehr als nur ein Abendessen mit frischem Fisch, traditionellen anatolischen Rezepten und den einzigartigen Akzenten der türkischen Küche zu erleben.

Verwandte Artikel

Reiche Geschmacksvielfalt für jeden Gaumen: Fernöstliche Küche

18 Februar 2025

Die fernöstliche Küche, eine Welt des Geschmacks, in der jahrtausendealte Traditionen, die Großzügigkeit der Natur und sorgfältige Handwerkskunst zusammenkommen, enthält auch gesunde Leckerbissen. Die fernöstliche Küche, die sowohl nahrhafte als auch ausgewogene Aromen bietet, spiegelt die Harmonie von Gemüse und Fleisch in jeder Schüssel wider.

Bambuskörbe, in denen langsam Dampf aufsteigt, dünn geschnittenes Gemüse, heiße Reiskörner und der Duft frischer Meeresfrüchte verraten die Einzigartigkeit dieser Küche. Jeder Teller ist wie ein Kunstwerk, das die Farben, Gerüche und Geschmäcker der Natur in sich vereint.

Japan, eines der bevölkerungsreichsten Länder der Welt, ist eines der Länder, das seine Tischtraditionen noch immer lebendig hält, indem es seine Ordnung und Herrschaft in seinen Mahlzeiten widerspiegelt. In der japanischen Küche verwandeln die eleganten Handgriffe des Sushi-Meisters mit seinem scharfen Messer den aus den Tiefen des Meeres kommenden Fisch in eine Kunstform. Die Frische des Fisches, die Weichheit des Reises und die Schärfe des Wasabi bilden eine Harmonie, die auf dem Gaumen explodiert. Die Geduld und Sorgfalt, mit der Sushi hergestellt wird, spiegelt die Zen-Philosophie wider: Alles fügt sich in Harmonie und Gleichgewicht zusammen.

China, wo das Wetter und die klimatischen Bedingungen variieren, ist eines der von Touristen am meisten besuchten Länder der Welt. In diesem Land mit einer jahrtausendealten Geschichte hat die Küche ihre Essenz nicht verloren und es geschafft, den Gaumen derjenigen, die sie probieren, mit modernen Einflüssen zu prägen. In der chinesischen Küche führt das schnell rotierende Gemüse im Wok einen bunten Tanz auf. In diesen magischen Momenten, in denen Dampf und Feuer zusammenkommen, vermischen sich die Aromen und es entstehen frische, lebendige und schmackhafte Gerichte. Die Ausgewogenheit von süß-sauren Saucen, Chilis und leicht süßlichen Noten spiegelt die Originalität und Vielfalt dieser Küche wider. Die für die Gerichte verwendeten Zutaten respektieren den Kreislauf der Natur: Gemüse der Saison, frische Kräuter und optimal gegartes Fleisch bereichern den Tisch.

Mit mehr als 100 Millionen Einwohnern herrscht in Vietnam ein tropisches Klima. In der vietnamesischen Küche mit der durch das Klima gegebenen Vielfalt ist die Pho-Suppe aus dünnen Reisnudeln wie ein friedlicher Schluck in der Kühle des Morgens. Die Mischung aus Ingwer, Sternanis und frischen Kräutern regt die Sinne an und entspannt Sie wie ein ruhiger Fluss. In jeder Schale steckt ein Märchen von Wärme und Frische, ein Märchen von einer weiten Welt, von den ruhigen Dörfern des Fernen Ostens bis zu den belebten Märkten.

Mit seinen fruchtbaren Reisfeldern, dem tropischen Klima und den majestätischen Tempeln ist Thailand eines der beliebtesten Länder, das die Aufmerksamkeit der Menschen auf der ganzen Welt auf sich zieht. In der Küche jeder thailändischen Stadt, die zu jeder Jahreszeit viele Touristen empfängt, wird das kräftige Aroma von Gewürzen mit Kokosmilch gemildert, und süße, bittere und saure Noten werden gekonnt kombiniert. Ein scharfes, cremiges Thai-Curry-Gericht erzählt die Geschichte eines Abends, der von der Kühle des tropischen Regens erfüllt ist. Der erfrischende Duft von Zitronengras, die Schärfe von Limetten und die grüne Note von frischem Koriander scheinen bei jedem Bissen mit der Natur selbst zu sprechen.

Die südkoreanische Küche, die in vielen Teilen der Welt beliebte Gerichte beherbergt, bringt Farbe und Geschmack auf den Tisch mit köstlichen Rezepten, die Geschichte beinhalten. Die Nudeln, die bei jeder Mahlzeit in Schüsseln gegessen werden, bestehen aus verschiedenen Soßen, Meeresfrüchten, Gemüse oder Fleisch. Die südkoreanische Küche, die über eine tief verwurzelte gastronomische Kultur verfügt, die mit ihren reichen Aromen, leuchtenden Farben und ausgewogenen Geschmacksrichtungen weltweit große Aufmerksamkeit auf sich zieht, verwandelt jede Mahlzeit in ein vielschichtiges Geschmackserlebnis mit kleinen Beilagen (Banchan), die sich um ein Hauptgericht reihen. Jede Mahlzeit bietet eine Symphonie des Geschmacks durch die harmonische Kombination frischer Zutaten. Die koreanische Küche ist viel mehr als eine einfache Mahlzeit; sie ist ein soziales Ritual, ein Spiegelbild der Traditionen und des historischen Erbes.

Entdecken Sie in der Fernöstlichen Küche die Gerichte, die in jedem Land den Gaumen prägen!

Die einzigartigen Zutaten, Kochtechniken und Gewürze eines jeden Landes machen diese Gerichte zu etwas ganz Besonderem. Die fernöstliche Küche fasziniert Menschen auf der ganzen Welt mit der Kunst, einfache Zutaten mit eleganten Akzenten zu kombinieren.

Hier finden Sie einige besondere Gerichte und ihre Zutaten aus einigen fernöstlichen Ländern:

Japan

  • Sushi: Ein traditionelles Gericht, das aus frischem Fisch, Reis, Seetang und verschiedenen Meeresfrüchten zubereitet wird. Zu den Varianten gehören Nigiri, Sashimi und Maki.
  • Ramen: Eine beliebte Nudelsuppe mit in Brühe gekochten Nudeln, verschiedenem Gemüse, Fleisch und Eiern.
  • Tempura: Besteht aus Gemüse, Garnelen und anderen Meeresfrüchten, die in einen leichten Teig getaucht und frittiert werden.
  • Sashimi: In dünne Scheiben geschnittener roher Fisch oder Meeresfrüchte, der direkt mit seinem reinen und frischen Geschmack serviert wird.

China

  • Peking-Ente: Berühmt für ihre dünne und knusprige Haut, wird das in dünne Scheiben geschnittene Entenfleisch in gedämpfte Teigtaschen eingewickelt und mit speziellen Soßen serviert.
  • Kung Pao Huhn: Ein Hühnergericht, das mit einer scharfen, süßen und leicht sauren Soße zubereitet und mit Erdnüssen und Chilis gekocht wird.
  • Dim Sum: Kleine gedämpfte oder gebratene Snacks mit Fleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse.
  • Gebratener Reis: Ein im Wok gebratenes Reisgericht mit Gemüse, Eiern, Fleisch oder Meeresfrüchten.

Vietnam

  • Pho: Eine berühmte Nudelsuppe aus Reisnudeln, Fleisch (meist Rind oder Huhn), frischen Kräutern und aromatischen Gewürzen.
  • Banh Mi: Sandwich nach vietnamesischer Art; Baguettebrot mit Fleisch, eingelegtem Gemüse, Koriander und scharfen Soßen.
  • Goi Cuon (Frische Frühlingsrollen): Frische Garnelen, Gemüse, Kräuter und Nudeln, eingewickelt in Reispapier; meist mit süßer Chilisauce serviert.
  • Bun Cha: Ein Gericht mit gegrilltem Schweinefleisch und Reisnudeln, serviert mit frischen Kräutern und Essiggurken.

Thailand

  • Pad Thai: Ein Gericht aus unter Rühren gebratenen Reisnudeln, Garnelen, Huhn oder Tofu, Ei, Sojasprossen und Erdnüssen.
  • Tom Yum: Eine würzig-saure Suppe, die normalerweise mit Garnelen und verschiedenen Kräutern (Zitronengras, Limettenblätter, Ingwer) zubereitet wird.
  • Grünes Curry: Ein cremiges und würziges Currygericht, das mit Kokosmilch, grünen Chilis, Fleisch oder Meeresfrüchten und frischem Gemüse zubereitet wird.
  • Som Tum: Ein pikanter und saurer grüner Papayasalat, der mit Knoblauch, Chili, Erdnüssen und Limette gewürzt wird.

Südkorea

  • Kimchi: Eine würzige und saure Beilage aus fermentiertem Kohl oder anderem Gemüse.
  • Bibimbap: Bedeutet gemischter Reis; serviert mit Gemüse, Fleisch, Eiern und Gewürzen, oft mit Gochujang (rote Chilipaste) gewürzt.
  • Bulgogi: Ein Gericht aus dünn geschnittenem Rindfleisch, das in einer süßen und herzhaften Soße mariniert und gegrillt wird.
  • Tteokbokki: Reiskuchen, der in einer würzigen und süßen Soße gekocht wird; wird normalerweise mit Fischkuchen und Gemüse serviert.

Während Ihres Kilikya Palace Göynük Urlaubs, der die ganze Sommersaison über andauert, werden Sie in unserem Fernöstlichen A’la Carte-Restaurant verschiedene Geschmacksrichtungen erleben. Sie werden die geschmacklichen Nuancen unseres Küchenchefs in unserer Speisekarte entdecken, die berühmte Gerichte aus allen Küchen der fernöstlichen Länder enthält.

Moderne Präsentationen Kultureller Aromen: Tex-Mex

26 Februar 2025

Die Tex-Mex-Küche, eine Esskultur, die durch die Vermischung der texanischen und mexikanischen Küche entstanden ist, ist die Abkürzung des Ausdrucks „Texas Mexican“, der für die in Texas lebenden mexikanischen Amerikaner im frühen 20. Diese Küche ist eine einzigartige Mischung aus amerikanischen und mexikanischen Aromen.

Die Tex-Mex-Küche entstand, als sich mexikanische Einwanderer in Texas niederließen. Diese Einwanderer kochten zwar ihre traditionellen Gerichte, interpretierten ihre Rezepte aber mit amerikanischen Zutaten neu, die sie in Texas fanden. Diese Synthese wurde Mitte der 1900er Jahre populär und hat sich heute zu einer internationalen Küche entwickelt.

Die Merkmale der Tex-Mex-Küche unterscheiden sich von anderen Küchen durch größere Portionen und die Betonung des Schmerzes. Hier sind einige Merkmale der Tex-Mex-Küche:

  • Reichliche Verwendung von Käse und Fleisch: Tex-Mex-Gerichte enthalten viel geschmolzenen Käse, Rind- oder Hühnerfleisch. Dies ist das markanteste Merkmal der Tex-Mex-Küche im Gegensatz zur traditionellen mexikanischen Küche.
  • Gewürze und Saucen: In der Tex-Mex-Küche werden häufig starke Gewürze wie Kreuzkümmel, Chili, Knoblauch und Zwiebeln verwendet. Auch Salsa, Guacamole und Jalapeño sind in dieser Küche unverzichtbar.
  • Mehltortillas: Mehltortillas sind in der Tex-Mex-Küche weiter verbreitet. In der mexikanischen Küche werden im Allgemeinen Maistortillas bevorzugt.
  • Reichlich Portionen: Die Portionen in der Tex-Mex-Küche sind recht groß und sättigend.

Auch Wenn Es Unterschiede zwischen Tex-Mex Und Mexikanischer Küche Gibt, Sind Sie Sich Sehr Ähnlich!

Tex-Mex-Gerichte werden in Fastfood-Ketten und Restaurants auf der ganzen Welt häufig bevorzugt. Vor allem in den USA stehen große Marken wie Taco Bell für die Tex-Mex-Küche. Tex-Mex-Geschmacksrichtungen haben auch mit einfach zuzubereitenden Rezepten für zu Hause an Popularität gewonnen.

Die Tex-Mex-Küche ist nicht nur eine kulturelle Brücke zwischen Texas und Mexiko, sondern behauptet sich mit ihren innovativen und köstlichen Gerichten auch weiterhin auf den Tischen.

Die mexikanische Küche, die sich aus den kulinarischen Traditionen indigener Völker wie der Azteken und Mayas in Verbindung mit dem spanischen Kolonialismus entwickelt hat, wurde von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt.

Unterschiede zwischen der Tex-Mex-Küche und der traditionellen mexikanischen Küche:

  • Käse: Während in der Tex-Mex-Küche häufig amerikanische Käsesorten wie Cheddar-Käse verwendet werden, wird in der mexikanischen Küche Queso fresco (Frischkäse) bevorzugt.
  • Tortilla-Typ: Mehltortillas sind in der Tex-Mex-Küche gebräuchlicher, während Maistortillas in der mexikanischen Küche häufiger verwendet werden.
  • Intensität der Gewürze: Die Tex-Mex-Küche ist in der Regel kräftiger gewürzt.

Entdecken Sie beliebte Gerichte der Tex-Mex-Küche!

Fajita

Es ist eines der kultigsten Gerichte der Tex-Mex-Küche. Es ist ein Gericht mit gegrilltem Fleisch (meist Hähnchen oder Steak), Paprika und Zwiebeln. Serviert wird es mit Mehltortillas.

Taco

Sie ist mit verschiedenen Füllungen wie Rindfleisch, Huhn oder Fisch gefüllt und wird normalerweise in einer knusprigen Tortillahülle serviert.

Burrito

Es ist ein großer Tortilla-Wrap mit Bohnen, Reis, Fleisch, Gemüse und Käse.

Nachos

Es handelt sich um Tortilla-Chips, die mit geschmolzenem Käse, Jalapeño und verschiedenen Soßen überzogen sind.

Quesadilla

Es handelt sich um ein Tortilla-Gericht, das mit geschmolzenem Käse und anderen Füllungen gefüllt und in einer Pfanne gegart wird. Die Quesadilla ist auch ein Tex-Mex-Klassiker.

Chili con Carne

Es ist ein Eintopfgericht, das aus Hackfleisch, Bohnen, Tomaten und Gewürzen besteht. Chili con Carne ist sowohl sättigend als auch lecker.

Eine Reise über die Grenzen hinaus in Ihrem Gaumen: MexTex Restaurant

In der Tex-Mex-Küche macht das Essen nicht nur satt, es schafft Erinnerungen, umhüllt die Sinne und hinterlässt einen bleibenden Eindruck auf dem Gaumen. Jeder Bissen dieser Küche ist eine Leidenschaft ohne Grenzen.

Im Kilikya Palace Göynük MexTex Restaurant werden Sie während Ihres Urlaubs wunderbare Aromen entdecken, die von unseren erfahrenen Köchen professionell zubereitet werden.

FOLGEN SIE UNS